Сингапурский коктейль | Фотошкола ZOOM

Сингапурский коктейль

Дарья Покровская / 10.05.2010visibility10

Услышав название главной точки моего маршрута — Сингапур, — любой россиянин сначала вспомнит незабвенного Вертинского. Однако его есть чем разочаровать. Времена «бананово- лимонного» города давно прошли, сегодня Сингапур — суперсовременный мегаполис из стекла и металла, где ничего не говорит о былом буйстве красок, о тропических бурях и диких магнолиях. Город славится самыми строгими штрафами, лучшим шопингом для миллионеров и креативными архитектурными проектами.

Сингапур — государство-феномен в мировой экономике: за последние 30 лет ХХ века Сингапур из страны третьего мира, импортирующей даже воду и строительный песок, превратился в высокоразвитое и очень амбициозное государство. Как и любая карликовая страна, Сингапур питает слабость к превосходной степени. Всё у них самое большое в мире: колесо обозрения, фонтан, шоу «Songs of the Sea». Поражают не столько масштабы архитектуры, сколько широта мысли, полёт фантазии.

Например, именно сингапурцы соединили три небоскрёба общей крышей, на которой разбили... тропический сад. Район Сантек — гордость передового Сингапура. На небольшом клочке земли около залива Марина Бэй возведены многочисленные высотки, здания причудливой формы и, конечно, колесо обозрения. Прозрачные кабинки этого аттракциона поднимаются на рекордную высоту 165 метров, проходя один круг за полчаса. Для взыскательного туриста предлагается особый сервис: полноценный банкет или романтичное свидание для двоих. Особо важных посетителей ждут «капсулы» с интерьером в торжественных красно-белых тонах, лучшим шампанским и, конечно, незабываемым видом на город.

Главная улица города — Орчард-роуд — являет собой сосредоточение первоклассных торговых центров. Двух-трёхэтажные с улицы, на самом деле они состоят из шести, а то и больше уровней. Только всемирно известные бренды, манящие витрины, толпы покупателей — словом, изобилие во всём. Случайность или закономерность, но вход в метро практически всегда оказывается в торговом центре, и дойти до подземки — задача из разряда компьютерных квестов: не пройдя добрую половину магазинов — до нужной станции не добраться.

Общество потребления в этой стране возведено в культ: в вечерние часы Орчард-роуд наполнена горожанами. Почти все они внимательно следят за собой, модно одеваются и гуляют по торговым центрам не столько в поисках подходящих покупок, сколько ради общения. Своеобразная «ярмарка тщеславия» на Орчард-роуд стартует по окончании рабочего дня и продолжается до глубокой ночи. В это время на улице включается красочная иллюминация, а на деревьях «оживают» записанные на аудионоситель и воспроизводимые в ретрансляторах птичьи голоса.

Подземные переходы на Орчард-роуд больше похожи на 3D-кино, чем на коридор с эскалатором. Так, например, в одном из них, возникает полный эффект «погружения» в какой-то фильм, о котором ты ещё не слышал. На деле оказывается, что бравые азиаты в военной форме, чьи плакаты расклеены по всему периметру стен — это модели, агитирующие за... вступление в армию Сингапура. А плазменные пол и потолок, на котором с исключительно правдоподобным звуком пролетают истребители, призваны сделать вас полноценным участником кинопредставления. Что и говорить, сингапурцы — мастера по созданию атмосферы.

Ещё одним выдающимся творением человека в этом городе можно назвать Сентозу, остров развлечений. Сентоза — суперсовременный экологический парк, на территории которого запрещено любое движение, кроме специальных электромобилей, небольших туристических автобусов и, разумеется, велосипедов. Известный азиатский курорт предлагает посетителям любых возрастов свои тропические просторы, белоснежные пляжи, прекрасно оборудованные площадки для активного отдыха, многочисленные музеи, океанариум, парк бабочек и многое другое.

Символом острова и обзорной площадкой одновременно служит 45-метровая статуя Мерлиона, рыбы-льва. Вообще Мерлион — символ Сингапура. На центральной набережной Марина Бэй возведён фонтан в виде рыбы-льва, выбрасывающей изо рта струю воды. На территории государства таких статуй множество, и каждый может увезти с собой на память фото величественной рыбы-льва или незамысловатый магнит с её изображением. Поговаривают, что каждому взглянувшему на него Мерлион приносит удачу!

Ну а на закуску любопытных туристов, загулявшихся допоздна на Сентозе, ждёт уникальное шоу «Songs of the Sea». На первый взгляд детское представление с мультяшными героями захватывает и взрослых. Шоу начинается как мюзикл: расположившиеся на песке у воды артисты танцуют, поют и переговариваются с высокотехнично спроецированной на тёмное небо рыбкой по имени Оскар. Затем внимание зрителей приковывают уже не столько герои, сколько шоу поющих фонтанов, файер-шоу и столбы искрящейся лавы, поднимающиеся к небу. Фонтаны, достигающие в высоту около 20 метров, окрашиваются во все цвета радуги в унисон с музыкой и вокалом. Зрелище поистине уникальное!

У Сингапура есть и другое, этническое лицо. 80% жителей этого города-государства — китайцы, остальные 20% делят между собой малайцы, индусы, выходцы из Юго-восточной Азии и европейцы. Такая этническая мозаика сложилась в 60-х, когда Сингапур стал независим от многочисленных оккупантов. В национальных кварталах не место глянцу и высоким технологиям. Китайцы и индусы заняты тем, чтобы приспособить этот большой город под привычный им уклад жизни. Огромный красочный китайский квартал расположился в нескольких станциях метро от центра.

Чего тут только нет: роскошные храмы, маленькие пагоды, стилизованные китайские дома и пёстрые рынки с самыми дешёвыми сувенирами. Этот фьюжн захватывает и переносит в маленький Китай, уютно расположившийся посреди англоговорящего Сингапура. Улицы украшены красными лентами, окна домов — деревянными ставнями, а первые этажи жилых домов — почти всегда продуктовые лавки. Их ассортимент вполне может шокировать впечатлительных европейцев. Представьте себе копчёный свиной скальп, мутные коричневые соусы, которыми тут щедро приправляют лапшу, лежащие на палящем солнце куриные шеи-гриль, ну и разумеется, самые разные виды чили, а также огромные мешки с сушёными фруктами. Это и есть стандартный набор уличного торговца.

Гастрономической экзотики хоть отбавляй! Индийский квартал — мозаика каменных одноэтажных домишек. Сразу видна любовь его жителей к разноцветным деталям: крыши покрыты рыжей черепицей, фасады домов разрисованы всеми цветами радуги, улицы украшены расписанными тканями. То тут, то там продаётся индийский текстиль, традиционные женские сари — всё это можно сшить на заказ, но в разы дороже, чем на родине, в менее экономически благополучной индии. Изобилие цветов по-настоящему украшает квартал, прямо вдоль проезжей части висят многочисленные цветочные бусы, которые наполняют пряный воздух свежими ароматами.

Этот крошечный квартал украшают три искусно декорированных храма. То, что Индия — очень религиозная страна, становится очевидно после входа в храм: даже в будний день там негде яблоку упасть. Вообще в квартале царит аутентичная атмосфера. Всё здесь говорит об Индии: благоухание специй, мелодичные ритмы, обилие красок — и только стройные силуэты многоэтажек на горизонте напоминают о Сингапуре.

В таком разном Сингапуре жизнь горожан только на первый взгляд кажется простой. Внешне всё очень благополучно. Уровень преступности, например, здесь необычайно низок. По городу развешаны плакаты с изображением страуса, спрятавшего голову в песок, и предупреждение: «Низкая преступность не означает её отсутствия». Однако на деле никто не станет грабить вас на улице или воровать вещи из номера. В Сингапуре слишком суровые законы.

Во-первых, в этом государстве до сих пор имеет место практика смертной казни. Во-вторых, в городе полиции официально разрешено исполнять обязанности в штатском. В-третьих, система взимания штрафов неимоверно строга: курение в неположенном месте обойдется в 1000 долларов, также как и жевательная резинка, неосторожно выброшенный мусор или плевок, употребление еды и напитков в общественном транспорте и выгул животных в неположенных местах — минус 500 долларов от вашего бюджета, а самое строгое наказание размером 5000 долларов ждёт того, кто везёт с собой воспламеняющиеся баллончики.

Помимо строгих законов в Сингапуре очень высокие цены. Пинта пива в баре на центральной улице стоит больше 15 долларов. Сытно и недорого поесть можно в распространённых китайский фудкортах, они, как правило, находятся рядом с любым торговым центром. Такой ресторанный дворик занимает огромную площадь, по периметру которой стоят прилавки с меню. В основном в них предлагают лапшу, утку по-пекински и индийскую кухню, хотя встречаются и европейские блюда. Невзрачный с виду, такой фудкорд непрерывно принимает посетителей, которые хотят вкусно и сытно поесть, а гламурные бары зачастую, наоборот, пустуют. Но только не по пятницам и не в районе реки Квай.

Набережная Кларк — самое тусовочное место Сингапура. Говорят, именно здесь готовят самый правильный «сингапур слинг» — всемирно известный крепкий коктейль. По выходным с наступлением темноты здесь собирается «золотая молодёжь». Перекрёсток, усыпанный кафе, пабами и клубами, привлекает сюда богатых и знаменитых. Шикарные авто, дизайнерские платья, равнодушные взгляды — «полный комплект» дорогой вечеринки.

Средний класс располагается на самой набережной, здесь стоит множество кафе у воды. Ну а туристы-рюкзачники «разбивают» свои лагеря на мосту, соединяющем оба берега реки. В каждом месте встречаются совершенно разные люди, объединяет их только одна ночная жизнь большого города на всех. Сингапур — страна, в которой лишь меньшую часть жителей составляет коренное население. А это значит, что китайцы, индусы или европейцы едут в это карликовое государство за лучшей жизнью. И многие её находят, а это главное.

Фото: Пётр Покровский

Готовим со вкусом - Tasty-Food.info